减盐并非“少放一勺盐”那么简单！
来源：江西市场监管

食盐是人们生活中必不可少的调味品，但在吃盐这件事上却不能随性。高盐饮食蕴含着极大的身体危害，是心脏病、高血压和心血管疾病的诱因之一。因此，我们常常听到“低盐”、“减盐”、“控盐”等宣传和倡导。

食盐的主要成分是氯化钠。它所提供的钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，是维持生命活动的重要参与者。但凡是有一个度，一旦超过了一定的量后，食盐则会加重心脏的负担，钾摄入不足（低于每天3.5克）和钠摄入量高（低于2克每天，相当于每天5克食盐）会导致高血压的发病风险。

根据《健康中国行动计划（2019-2030年）》和世界卫生组织（WHO）发布的相关“减盐”信息中，可以得知，健康成年人每天食盐的摄入量不超过5g，约一啤酒瓶盖的量。

而据统计，2020年我国居民人均每日食盐摄入量为9.3克，远超WHO推荐摄入量。所以，为了我们自己及家人的身体健康，一定要控盐、减盐。

而减盐并非仅是生活中“少放一勺盐”那么简单。除此之外，还要注意我们身边的“隐性”盐。比如在味精、酱油等调味品及咸菜、熟食、腌制食品中也均有食盐。减盐还需要减少这类食品以及各种预包装食品中的食盐摄入。

关于减盐，我们还存在以下3个误区，一定要注意！相关食品安全知识如下：

1、低钠盐可以随便吃？

通过对比相关成分表可以得知，与普通食盐相比，低钠盐含钾（氯化钾30%左右），含钠（氯化钠70%左右）低，咸味相对较淡。

但不能因为咸味淡就加大日常的使用量，认为是健康的。低钠盐要想吃的健康，是在同等量的前提下才能有作用。同时，对于高温作业者、体力劳动者和运动员等特殊群体 ，以及部分肾病患者来说，可以不必食用低钠盐。

2、高盐食品口感都特别咸？

很多人认为特别咸的食品含盐量才高，而尝起来没什么咸味的食品是安全的。其实并非这样，生活中很多加工过的食品的口味都是具有欺骗性的，比如熟食和零食，它们有一些尝起来虽然是甜的，但是含盐量却一点也不低。

因为在制作的过程中用糖、酸等其他辅料的味道掩盖掉了盐的咸味。因此，大家在选购有营养标签的食品时，要额外关注一下它的钠含量，钠含量和含盐量的转换公式是：含盐量（mg）=含钠量（mg）x 2.5。

3、儿童长身体也需要控盐吗？

盐对于儿童身体健康的影响也不小，那么是因为儿童的肾脏并未发育成熟，没有能力排出血液中过多的钠，摄入的盐过多，会对肾脏带来不小的影响，而且年龄越小，伤害越深。而且高盐分还会影响血液中对锌、钙的吸收，影响儿童的生长发育。

创建时间： 2021-10-27