乳糖不耐受的人，怎样通过看标签选择合适的奶？
来源：1分钟读懂营养标签

乳糖是一种双糖，也是碳水化合物的一种，来自于哺乳动物的乳汁，因此而得名。它在人体内不能被直接吸收，需要在乳糖酶的作用下分解才能被吸收，缺少乳糖酶的人群在摄入乳糖后，没有被消化分解的乳糖直接进入大肠，刺激大肠蠕动加快，就会产生腹鸣、腹泻等症状，这就是我们平常所说的乳糖不耐受。牛奶中的乳糖含量约为4.5%，乳糖不耐受的人群在食用奶制品时就经常会出现一些不适的症状，因此在选择奶制品时就要格外注意了，相关的食品安全知识如下：

首先可以选择低乳糖或者无乳糖的乳品，以减少乳糖不耐受的症状。我国标准对这类产品中乳糖含量有一定限制，例如低乳糖食品是指100g或者100ml的乳品中乳糖的含量≤2g，而无乳糖的限制则要更低一些，为≤0.5g。

其次，还可以选择酸奶来代替，因为酸奶中的乳糖在发酵过程中有部分已经被降解为乳酸没有利于消化吸收。另外，乳糖不耐受者不适宜空腹饮奶，在进食其他食物的同时饮用牛奶，也可以减轻乳糖不耐受的症状。

创建时间： 2021-09-06