落实落靠监管措施，全力构建疫情期间冷链食品安全屏障
来源：黑龙江省市场监督管理局

近来，穆棱市将冷链食品监管作为重中之重予以强力推进，本着“进可溯源、贮可把控、出可查人”的原则，不断优化监管措施，较好地优化并筑牢了冷链食品疫情防控和监管体系，具体的食品安全管理信息如下：

一是严把食品购进关。要求65家冷链食品经营户购进进口冷链食品时必须查验“一码三单”，落实冷链食品溯源制度。严格执行赋码销售要求，明确企业做到及时公示溯源码，无码禁止销售。同时，落实冷藏冷冻食品及肉类票证公示制度。

二是严把人物同防关。建立了4个辐射全域的冷链食品集中监管仓，进入穆棱市的冷链食品必须全部进入集中监管仓，统一进行消杀和核酸检测，对核酸检测阴性和完成消杀的冷链食品由监管仓在外包装上加盖“已检测”印章后按规定放行进入市场，并建立出库台账，严把冷链食品第一道关口。截至目前，已累计抽样检测冷链从业人员1387人，产品26327份、环境1468份、设备设施538份，检测结果均为阴性。同时，为进一步确保冷链从业人员安全，对冷链监管仓人员和销售冷链食品人员每3天进行一次核酸检测。

三是严把协调配合关。在冷链食品物流运输上，交通运输和市场监管部门联合进行严管，加大检查频次和力度，定期不定期检查物流运输单位承运冷链食品进仓情况，确保冷链食品应进尽进。在食品流通监管上，市场监管和商务部门共同倒查冷库和冷链食品经营者，对商品上没有检测印章的市场主体，要求其停业整顿3天，同时要求其自行运到集中监管仓内进行统一消杀和检测，物流运输和检测费用由商家自行承担。通过多部门双向严管严查，有效保障了全市冷链食品的进仓率，为做好冷链食品疫情防控工作奠定了坚实基础。

四是严把规章制度关。以落实落靠各方主体责任为目标，坚持把制度建设作为基础性和根本性工作予以推进，切实做到有章可循，用制度管人管事。先后制定出台了《冷链食品集中监管仓工作职责》《冷链食品集中监管仓消毒要求》等7项制度。

五是严把流通销售关。在规范填写购销台账的基础上，利用健康码平台创新“售可溯人”监管方式，要求企业注册“企业冷链食品健康码”，购买人必须扫码方可付款结算，既消除顾客信息泄露顾虑，又提高登记准度、精度。

创建时间： 2021-08-19