高温天饮料咋越喝越渴？
来源：三秦都市报

夏天最痛快的事，无非是大汗淋漓时，来一口冰凉解渴的冷饮。近日，全国天气逐渐回升，市场上各种网红冷饮、爆款冷饮热销。但是，很多市民表示喝完饮料后发现，不仅没解渴，反而更想喝水，这是怎么回事？营养专家表示，饮料选购要讲科学，饮用时也要讲究方法才能更健康，相关食品安全知识如下：

饮料为什么越喝越渴

夏日解渴，市民会更倾向于碳酸饮料，而碳酸饮料含有过多的糖分，很不利于健康。一瓶可乐里含多少糖？早前有人以一粒方糖为单位作比较：一瓶可乐等于14块方糖。一般情况下，糖的摄入量女性一天不宜超过30克，男性一天不宜超过40克。

段教授说，喝一瓶可乐，很容易就打破了糖分的日摄入标准。糖分摄入太多，嘴里难免会有黏黏的感觉。不仅让人感到不舒服，还让人产生了缺水的感觉，于是下意识地再喝一口饮料，不解渴，再喝，反复不断。夏天身体大量出汗，排出体外的不仅仅是水，还有大量的盐分。所以，大量出汗的时候，不仅要补水，还应该补充一定量的盐。

冷饮“不解渴”的真相

人体的细胞膜或毛细血管壁一般具有半透膜的性质，溶剂通过半透膜由低浓度向高浓度溶液扩散的现象称为渗透，阻止渗透所需要施加的压力，称为渗透压。渗透压在涉及溶质的扩散，或者通过生物膜的液体转运各种生物过程中起着极其重要的作用。所以，在制备饮料等食品时，都必须严格控制产品的渗透压。

溶液的渗透压，依赖于溶液中粒子的数量，简单说就是浓度高的溶液渗透压也高。高渗透压会让细胞内的水分被吸出，造成萎缩；低渗透压则会使细胞内充满水分甚至胀破，等渗透压对细胞来说吸收利用较好。目前市面上的饮料包括碳酸饮料、果汁、奶茶，只要是高糖分的，几乎都是高渗透压饮料，含钠离子、和钾离子的，这也就是为何人们有时很口渴，喝了很多饮料，但却越喝越渴的原因。

冷饮给人们带来冰爽体验的同时，也会给胃肠、咽喉带来刺激，过量食用还可能导致胃痛、腹泻或其他不适。事实上对抗暑热，不妨泡杯热茶，既能促使毛孔张开，促进汗液的分泌，还可以帮助身体加速循环调节，有助于降温。需要提醒的是，喝茶的温度不要太烫，控制在65℃以下为宜。

创建时间： 2021-06-16