藏在洋葱皮颜色背后的秘密
来源：养生中国

洋葱是我们日常食用的食材之一，那么不同颜色的洋葱背后又有哪些食品安全知识呢?

想知道哪种洋葱适合自己？看颜色就行了。

根据表皮颜色，洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种：

紫皮洋葱的营养价值高于浅色洋葱，且口感更脆、辣味较明显，适合短时间快炒。

浅色洋葱水分和甜度较高，相对难保存一些，更适合做凉拌菜和蔬菜沙拉。

洋葱要选掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤的，放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方保存。

需要注意的是：患有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质的人最好少生吃，胃溃疡病人也要尽量少吃。

小妙招：把洋葱放在冰箱里10~15分钟后再切，最后切根部。另外，用越锋利的刀切，洋葱呛人的机会就越小。

创建时间： 2021-05-27