如何选购适合自己的食盐？
来源：经济日报

日常生活中，炒菜做饭，盐是必不可少的调味品。随着制盐工艺的发展进步和人们生活水平的不断提高，市场上食盐的种类也日益繁多。从基本的精制盐，到岩盐、湖盐、海盐，再到个性化的凉拌盐、枸杞盐、香菇盐，无碘、有碘、低钠等特殊盐，琳琅满目，供消费者选择的空间很大。

“每一种盐适用的人群各有不同。”那么如何选购适合自己的食盐呢？相关食品安全知识如下：

正常人该如何选择碘盐？甲状腺功能正常的人不必担心长期食用碘盐会导致高碘性甲状腺肿、甲状腺结节等病症。目前，市场上销售的加碘食盐含碘量为18毫克/公斤至33毫克/公斤，按照每人每天摄入10克食盐计算，居民每天从碘盐中摄取的碘量约为180微克至330微克，距离可导致高碘性甲状腺肿的800微克至1000微克水平差之甚远。

其实，关于食盐的各种谣言还有不少，比如“低钠盐是送命盐”。食盐的主要成分是氯化钠，氯离子和钠离子在人体内的作用是与钾离子等元素相互联系，其主要作用是控制细胞、组织液和血液内的电解质平衡，以保持体液正常流通和控制体内酸碱平衡。低钠盐中含有钾，部分钾代替了钠。患有肾病的病人，之所以得高钾血症，是因为钾高了，因此要控制低钠盐食用量，恢复患者体内电解质平衡。

是不是不吃钠盐就没事呢？据了解，人体对钠的摄入量也很有讲究，营养学上居民推荐钠的摄入量是每天1000毫克以上，1克食盐含有393毫克钠，折算一下，每天的食盐量就足以满足人体对钠的需求，如果无限制地减少钠又会诱发低钠血症。

食盐是一把双刃剑，过多食用会使人体内盐分增多，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，引起高血压；相反，吃盐过少或不吃盐也不利于健康，会造成人体内的含钠量过低，严重时还会导致碘缺乏病。想要科学吃盐，可以带着体检报告去医院咨询医生，千万不要听信谣言，自己吓唬自己，选择适合自己的食盐最重要。

创建时间： 2021-04-22