六安市市场监管局开展年夜饭食品安全检查
来源：安徽省市场监督管理局

为保障疫情防控常态化条件下“年夜饭”食品安全，2月5日，六安市市场监管局党组成员、市食安办专职副主任率队，检查市城区“年夜饭”食品安全工作。

检查组一行先后来到老乡鸡龙河路店、半岛港湾酒店和吾悦广场部分餐饮店，详细了解各餐饮单位“年夜饭”预订桌数、每桌平均价格、就餐人数、酒店最大供应量情况以及疫情防控落实等情况；实地查看了厨房环境卫生、食品加工过程、食品原料贮存、餐饮具清洗消毒等情况，并审查了“年夜饭”菜谱及食品安全相关应急预案。对检查中发现的食品加工操作不规范、食品采购票证索取不全等问题，现场进行反馈并要求立即整改到位。

检查组强调，一是要落实食材溯源管理，保证食材质量安全可靠。二是要积极开展从业人员培训，提高食品安全意识，规范食品加工操作，防止交叉污染。三是要严格落实疫情防控措施，严控就餐人数，每桌就餐人数原则上不超过10人，且不得高于正常接待量的70%。四是要严格落实进口冷链食品管理要求，严禁无“四证一码”或来源不明的进口冷链食品流入餐饮消费环节。五是要加强宣传教育，倡导诚信经营，引导消费者文明就餐，理性消费，制止餐饮浪费行为。确保广大人民群众度过安全、祥和、健康的春节。

检查组还对南门农贸市场冷链食品经营情况进行了检查。

创建时间： 2021-02-08