圆白菜的营养价值，你知道吗？
来源：养生中国

圆白菜是大家生活中的一个普通食材，在日常的烹饪过程中，常食用会对我们的身体带来益处。

圆白菜又叫卷心菜 ，学名结球甘蓝，又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

它起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国，自此，就成为了食疗养生届的一位“大咖”！

相关的食品安全知识表明，圆白菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。

而在现代营养学看来，它也富含多种有益健康的营养素，营养价值非常高。

1. 调节胆固醇

圆白菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，可相应减少人体对胆固醇的吸收，帮助稳定血压和血脂水平，有一定预防动脉粥样硬化的作用。

2. 天然养胃菜

圆白菜也被誉为天然“养胃菜”，适合胃溃疡或十二指肠溃疡患者，有助于改善腹泻、疲劳等症状。

3. 辅助防癌

圆白菜防癌不仅在于维生素C、U等抗氧化物质。关键在于其叶内一种特殊的香味物质“异硫氰酸酯”。这种含硫的化合物对预防癌症、心脑血管疾病能够发挥积极功效。

4. 保护骨骼

圆白菜里富含维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。

5. 抗氧化、抗衰老

圆白菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，具有很强的抗氧化及抗衰老作用。

创建时间： 2020-11-30