食品安全知识：如何鉴别真假八角？
来源：养生中国

八角是我们生活中常用的调料产品，近些日子听说连八角都有造假的，那么，如何鉴别真假八角呢？相关食品安全知识如下：

一看外观

八角一般都有8个角，在变异的情况下，也会有7~10个角的时候，而莽草一般有13个角。

而且，八角个头要比莽草大的多且角部肥厚，莽草整体则比较单薄。

二看角尖

普通八角角部圆钝但不尖，边缘处平滑；假八角的角尖部带有沟壑且边缘不齐，角尖多向后弯曲。

三闻味道

真八角香味浓烈，尝之辛甜；假八角则会有花露水或樟脑的气味，尝之口感发酸，有麻舌头感。

四看价格

一般来说，大型商超售卖的、带有正规包装的调味品安全性更高。

据有些业内人士反映，以往也出现过把假八角弄碎、磨成粉末或掰下多余角之类的造假方法。

所以，大家在购买散装八角时，如果价格明显低于同种物质的市场价格，请不要冒然贪图小便宜。

创建时间： 2020-11-10