从欧洲多国“毒鸡蛋”危机中看食品可追溯体系的重要性
来源：中安食品安全培训网

欧洲多国卷入“毒鸡蛋”食安危机

8月4日，荷兰、德国各大超市纷纷下架一些怀疑含有有毒成分的鸡蛋。与此同时，荷兰政府也在从本国、德国和比利时的市场紧急召回数百万枚“毒鸡蛋”。直到今天“毒鸡蛋”事件已经波及7个国家，还在不断发酵，欧洲消费者深感不安，多国陷入食品安全危机，民众对食品安全忧心忡忡。今天小编就为大家整理以下关于此次事件以及食品可追溯系统的介绍。

毒鸡蛋事件：147家农场的鸡蛋含有氟虫腈

   8月3日，荷兰食品安全部门公布了对180家被怀疑有“毒鸡蛋”问题农场的检查结果，其中147家农场的鸡蛋含有杀虫剂氟虫腈成分。当局宣布，问题鸡蛋将全部召回，问题农场关停，直至卫生检查达标。有数据认为，此次需要召回的有毒鸡蛋总数达到数百万枚。

图片来自网络

   荷兰调查人员发现，有毒鸡蛋与荷兰一家为养殖场提供杀虫服务的专业公司“鸡之友”有关，荷兰有180家家禽农场是其客户。“鸡之友”公司对调查人员表示，该公司去年6月从比利时一家供应商得到一种强力杀虫剂，声明该公司已经使用这种杀虫剂有一年多了。

   比利时检察部门最近调查发现，该国两家专门生产杀虱剂的厂商将原本合法用于饲养鸡的杀虫药混合了非法有害物质，以加强药力。据悉，比利时这两家公司不仅向本国和荷兰的客户提供了非法杀虫剂，在英国、法国、波兰等国也有不少客户。

波及德国波及德国12个联邦州

   荷兰全国有近1000家蛋鸡养殖场，每年出产多达110亿枚鸡蛋，逾半数出口，其中大量销往德国，所以此次“毒鸡蛋”事件也殃及了德国。包括北莱茵-威斯特法伦州、黑森州、巴伐利亚州、不来梅州等12个联邦州发现荷兰有毒鸡蛋。

   图片来自网络

    除进口鸡蛋外，德国本土下萨克森州的一家农场也查出类似的有毒鸡蛋。该事件再次暴露了欧洲的食品安全问题，凸显了欧洲公共健康的巨大风险。

   德国曾多次爆出鸡蛋食品安全事件，继1999年包括德国在内的欧盟四国发生重大的“二噁英”污染事件之后，2010年6月德国大型连锁超市利德和海威被爆其销售的绿色鸡蛋中含有二噁英。

   图片来自网络

    虽然所含量不足以威胁人体健康，但如果长期使用“问题鸡蛋”会对人体造成伤害。此次事件也再度激起了欧洲民众的质疑，也再次让欧洲陷入食品安全危机。

中国情况中国未进口禽畜蛋类产品

    中国老百姓目前不必担心欧洲“毒鸡蛋”。据《中国消费者报》7日报道，国家质检总局针对欧洲“毒鸡蛋”事件表示，我国对进口禽蛋及其产品实施严格的检验检疫准入管理，目前包括荷兰在内的欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品均尚未获得检验检疫准入资格，不能向我国出口，请中国境内消费者不必为此担心。

中安科普什么是氟虫腈

    氟虫腈是一种杀虫剂，可杀灭跳蚤、螨和虱，被世界卫生组织列为“对人类有中度毒性”的化学品。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽。我国规定2009年10月1日起禁用氟虫腈。世界卫生组织表示，大量进食含有高浓度氟虫腈的食品，会损害肝脏、甲状腺和肾脏。

   图片来自网络

危机中看监管亮点欧洲食品安全监管

   此次“毒鸡蛋”事件的另一个值得关注的点，在于欧洲的食品安全追溯体系，这也是“召回”毒鸡蛋的前提。

     图片来自网络

    荷兰出产的鸡蛋通常被装在硬纸盒里，整齐排列。硬纸盒大小不一，多是分6个或10个鸡蛋一盒，每个鸡蛋上都印有一串编号。这些编号就像是鸡蛋的“身份证”，根据它就可查出鸡蛋来自哪国、哪地、哪个饲养场、哪个鸡笼，母鸡饲养状况如何，是草鸡蛋还是普通饲养鸡蛋(分类从0到3)。编码就像鸡蛋的“身份证”。有了这些编码，鸡蛋质量只要有问题，有关部门就可以一直追查到饲养场或鸡笼。

往期事件欧洲马肉风波事件回顾

   2013年英国超市出售的意大利牛肉面及牛肉汉堡中，掺入价格低廉的马肉，这样“挂牛头卖马肉”的欺骗行径已严重触犯欧盟的相关规定。因为欧洲大多数国家制定了严格的食品可追溯体系，于2002年正式生效，要求成员国强制执行可追溯制度。动物产品的源头追踪、饲料及饲养操作等信息都必须对消费者公开。

   图片来自网络

   除食品来源，送达日期、供应商、客户订单等信息也都必须填报并归入欧盟数据库。基于这一整套缜密的追溯系统，马肉案一经侦查，生产、加工、配送等各环节嫌疑商便一一浮出水面。此外，一旦某环节出现食品安全风险，欧盟也能迅速召回问题食品。

各国食品追溯体系美国的食品追溯体系

   “9·11”后，出于反恐需要，美国政府加强了食品追溯工作。2001年美国国会通过了“生物恐怖主义法令”，要求美国所有的食品厂家必须能够通过批次号、代码或者任何其他信息记录办法来追溯所有原料来源和去向。

     图片来自网络

    2011年，“食品现代化和安全法案”又给予了FDA更大的权利，可以强制企业回收有问题的食品，并且要求FDA建立一套食品追溯的中心系统。

日本的食品追溯体系

   农协是日本的农民合作经济组织，也是连接政府与农民、农民与市场的桥梁。日本的农协系统承担着农民的产前、产中和产后的服务，是由基层农协、县经济联合会、全国农协等3 层构成的一个遍及全国农村的巨大组织。农协系统在日本既是较早开展食品可追溯制度的试点单位之一，也建立起了比较完善的食品可追溯制度。

      图片来自网络

  “全农放心系统”是以经由农协系统销售的所有农产品及加工食品为对象，以缩小生产者与消费者之间的距离以及保障国产农产品的生产和消费为主要目的，通过引入检查认证制度，对农产品的生产、加工、流通全过程进行跟踪与追溯的食品可追溯制度。它主要由生产、加工、流通阶段的信息管理、检查认证和信息公开3 部分内容组成。

创建时间： 2017-08-09