食品安全知识：俄罗斯肿瘤学家提醒葵花籽油的危害
来源：俄罗斯卫星通讯社

【食品安全知识】

近日，俄罗斯肿瘤专家的一项研究表明了一个问题，就是使用葵花籽油，可能会诱发肿瘤的发展，日常生活烹饪中饮用油的选择，要格外注意，尽可能避开这一风险区。

俄罗斯肿瘤学家伊万·卡拉谢夫呼吁拒绝食用葵花籽油，因为它可能会诱发癌症发展。

医生发现精炼后获得的油受到完全不可能从食物中去除的乙烷和汽油的影响。此外在高温作用下，譬如在锅中煎炸时油中会形成致癌物质。它们被食品吸收并同食品一起进入人体。

卡拉谢夫在Instagram上写道：“精炼油含有很多会在人体大量积累的反式脂肪，同时多余的物质会导致各种疾病的发生，当然还有癌症。”

卡拉谢夫建议用橄榄油替代葵花籽油。橄榄油含有许多抗氧化剂，它们可以防止肿瘤发展。

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创建时间： 2020-06-28