湖北省烹饪协会发出倡议：加强食材采购管理，建立食材追踪体系
来源：长江网

6月18日，湖北省烹饪协会发出餐饮业健康饮食倡议书，其中提到，为在全省餐饮行业开展健康饮食行动，在餐饮食品安全管理上执行更高的标准、采取更有效的措施，树立消费信心，保障餐饮需求，促进行业和社会发展，湖北省烹饪酒店行业协会倡议：

一、积极推进餐饮业复工复市，严格遵守政府对抗疫工作部署的各项政策和措施，落实《餐饮企业在新冠病毒流行期间经营服务防控指南》，严以自律，完善卫生安全体系建设，为消费者提供健康的饮食环境。

二、积极倡导绿色低碳的生活方式，主动适应顾客就餐理念变化，倡导节俭用餐、卫生用餐、健康用餐、文明用餐新风尚，为消费者提供健康的饮食理念。

三、积极推行分餐制，推广使用公筷公勺，为消费者提供健康的饮食方式。

四、加强食材采购管理，建立食材追踪体系，切实落实食品加工制作制度，严守《中华人民共和国野生动物保护法》，抵制野生动物及其制品交易，为消费者提供安全健康的菜肴。

五、诚信为本，童叟无欺，大力发展订餐送餐服务，积极提升服务水平，提高服务质量，为消费者提供优质的餐饮服务。

六、在全省餐饮企业开展卫生健康餐厅创建活动，全面提升餐饮企业绿色低碳经营能力，努力为消费者打造放心、健康的餐饮消费行业。

创建时间： 2020-06-19