辽宁省大连市食品生产加工小作坊开展“大扫除”
来源：中国质量新闻网

中国质量新闻网讯 为切实抓好疫情防控，助推爱国卫生运动深入开展，辽宁省大连市市场监督管理局专门制发《食品生产加工小作坊卫生清理“行动日”工作方案》，进一步加大小作坊监督检查力度，全面开展环境卫生清理行动。

紧盯重点部位，规范生产经营秩序

紧盯农贸市场、校园周边、城乡结合部等重点部位，督促食品生产加工小作坊认真落实食品安全主体责任，抓好环境卫生清理，提升生产加工场所卫生水平，进一步强化业主卫生意识，规范生产经营秩序，保证食品安全。

细化清理标准，确保“行动日”取得实效

一是生产加工场所应整洁、干净，无杂物堆放，无卫生死角，小作坊业主每天生产前、生产后要对生产场所、生产用工器具进行清洗消毒；二是库房应保持干净整洁，温湿度符合物品存放要求，无杂物堆放，原辅料、包装材料、成品等摆放整齐，标识清晰，离墙隔地，符合先进先出原则；三是食品生产加工人员应持有有效健康证、保持个人清洁、衣着整洁，不留长指甲、不涂指甲油；四是生产垃圾及时清理，做到日产日清；五是生产区与生活区有效隔离，生产场所不得作为居住、就餐等个人生活场所使用；六是生产场所与养殖场、垃圾堆、臭水沟等有毒、有害场所及其它污染源保持安全距离。

加强督导检查，全力保障食品质量安全

近日，大连市市场监管局二级巡视员时丕森带队，组织对沙河口区、西岗区国亿超市、地利生鲜超市、普惠生鲜超市、新隆嘉超市等市场内的小作坊进行了检查，重点查看卫生清理情况、生产设备器具清洗消毒、生产加工人员卫生管理、库房原辅材料储存、公示及索证索票情况等，听取了沙河口区、西岗区市场监管局汇报，详细了解了爱国卫生运动工作举措，小作坊监管工作情况、小作坊业主生产经营状况等，要求持续加大对小作坊的监管力度，切实保障小作坊生产加工食品质量安全。

大连市共检查农贸市场小作坊352家，检查中发现的问题，由属地市场监管部门督导小作坊进行整改。沙河口区市场监管局制发了《深入开展爱国卫生运动 做好新冠肺炎疫情防控工作方案》，“两手抓”小作坊监管，即：一手抓指导帮扶，积极采取措施支持小作坊有序复工复产；一手抓监督检查，督导小作坊落实防疫措施，做好消毒、防护和卫生清理工作。同时，要求经营者严格落实进货查验、索证索票等制度，从源头上防范食品安全风险。金普新区市场监管局专门成立爱国卫生运动“行动日”活动领导小组，专门制订了“行动日 ”工作方案，结合创建国家食品安全示范城市、食品安全建设年等工作，督导小作坊经营者积极开展卫生清理活动，取得良好成效。

创建时间： 2020-04-08