复工复产如何保障食品安全？
来源：中国市场监管报

【食品安全知识】

随着新冠肺炎疫情防控形势明显好转、全国复工复产不断提速、餐饮行业逐渐复苏，食品安全监管将迎来不小的“挑战”。如何压实疫情防控期间食品安全监管责任，筑牢食品安全底线，守护好老百姓的“米袋子”“菜篮子”，各地市场监管部门纷纷行动，加大对粮油菜、肉蛋奶等生活必需品的抽检力度，切实防范化解食品安全风险，守住疫情防控和食品安全“双防线”——

昆明市对养老机构食堂、医院食堂等重点场所开展专项抽查

为确保新冠肺炎疫情防控期间市民食品安全，昆明市市场监管局于2月至3月在全市范围内开展疫情防控期间的食品安全专项抽检。

抽检主要针对涉及民生的重点场所、重点品种展开，其中包括对大型批发市场、农贸市场、超市等开展了食用农产品的风险监测；对大型批发市场、农贸市场、超市的粮食加工品、鲜食制品、食用油、调味品、肉制品、乳制品、蛋制品、婴幼儿配方食品开展了监督抽检；对主城区五区的养老机构食堂、医院食堂、其他企事业单位食堂的自主消毒餐饮具、禽畜肉进行了抽检；针对疫情防控期间食品消费特点，对网络平台的食品销售进行网络抽样；对已复工的粮食加工品、饮用水、乳制品、肉制品、食用油食品生产企业进行抽样。

昆明市专项抽检共完成628批次，截至3月18日，全市共有11个不合格报告和1个问题产品，涉及米线、云腿等当地特色食品。不合格食品由各辖区市场监管局核查后处置。

南京市玄武区召开食品安全抽检工作视频连线会议

截至3月下旬，南京市玄武区市场监管局共完成抽样228批次，其中食用农产品67批次，其他食品161批次。随着食品生产经营单位逐步复工复产，南京市玄武区新一年的食品抽检工作已步入正轨。

近日，玄武区市场监管局通过视频连线的特殊方式召开年度食品安全抽检工作会议，相关业务科室及南京市质检院、南京海关动植物与食品检测中心等5家承检机构参加连线。

会议总结了2019年度食品监督抽检工作，分析了存在问题及不足，部署了2020年度食品监督抽检计划，并强调疫情防控期间，要加强抽检人员自我防护，做好车辆及设备的清洁消毒。

各单位围绕如何更好地完成年度工作，有针对性地服务全区食品安全工作，做大做强“透明实验室”特色品牌等话题交流发言。

苏州市对各销售渠道食品进行安全监督抽检

为加强疫情防控期间苏州食品安全工作，苏州市市场监管局在四市六区十个板块对各大网络销售平台、大型连锁商超和批发市场进行了食品安全监督抽检。

苏州市“疫情防控”抽检以七大类民众基本生活品为重点品种，包括粮食加工品、食用农产品、食用油、餐饮食品、乳制品、方便食品、速冻食品，重点关注食行生鲜、叮咚买菜、欧尚超市、华润万家等经营场所。抽检中粮食加工品以大米、小麦粉、挂面为主；餐饮食品以集体用餐配送膳食为主；乳制品以液体乳为主。

截至目前，完成监督抽检共计143批次，抽样检验项目合格样品143批次，合格率100%。

上海市闵行区食品专项抽检实现四大批发市场“全覆盖”

为确保市民防疫期间“煮得开心、吃得放心”，近日，上海市闵行区市场监管局在辖区开展食品专项抽检。

为确保抽检工作顺利完成、规范有序，闵行区市场监管局落实“五个到位”，即防护用品到位、个人保护到位、消毒措施到位、操作规程到位、监督抽检到位，确保工作无差错、安全无事故。全区一周内共完成样品采集50批次，涵盖大米、食用植物油、畜禽肉、蔬菜、水果、水产品、粮食加工品以及乳制品八个大类。同时对全区四大批发市场实现了“全覆盖”，从源头上加强管理。经过检测，所有样品均合格。

锦州市组织“抗疫专项”抽检50批次

为保障食品安全，连日来，辽宁省锦州市市场监管局多措并举对百姓“米袋子”“菜篮子”等重点食品开展专项监督抽检。截至目前，全市共抽检重点食品282批次，其中“抗疫专项”50批次。

该局对具有代表性、销量较大的农贸市场、大型商超等重点抽检场所的米、面、油、蔬菜、水果、畜禽肉、蛋、奶、水产品等品种进行抽样，特别对在疫情防控期间可能存在问题的农兽药残留、微生物污染等项目进行重点检验。将应对应急突发事件抽检纳入抽检总体计划，预留应急抽检批次，发现突发事件苗头及时组织抽检，及时公布抽检结果，及时回应民众关切。

洛阳市开展线上食品安全“云抽检”

针对疫情防控期间民众网购食品增长较快情况，近日，河南省洛阳市市场监管局开展线上食品安全“云抽检”，工作人员采取“从网上下单、随机抽选”形式，购买了不同种类和数量的蔬菜水果等生鲜产品，对产品封样并上传抽检信息系统，食品药品检验所对样品检测。【食品安全知识】

创建时间： 2020-03-26