餐馆复工复业，防控抓紧抓实
来源：中国消费者报·中国消费网

中国消费者报报道 3月8日，江西省宜春市新冠肺炎疫情防控应急指挥部下发了《关于强化餐饮行业疫情防控措施加快推动有序复工复业的通知》（以下简称《通知》），明确该市餐饮单位在做好疫情防控的基础上可以复工营业。《通知》下发后，餐饮行业的复工和疫情防控情况如何？日前，记者对此进行了实地走访。

有序复工 防控不松

“您好，特殊时期请尽量使用手机支付，感谢理解。”3月9日上午，在宜春市宜阳新区枣树园一家名叫福建千里香馄饨面馆（枣树园店）的早餐店，有顾客正准备用现金结账，店主刘长富向顾客解释道。记者走进这间早餐店时，只见一名顾客已经用餐完成，准备付款，而另一名顾客刚刚进来。刘长富介绍，为做好疫情防控，该店除做好市场监管等部门的疫情防控“规定”动作外，还主动提醒顾客进行电子支付。

据了解，截至3月8日，宜春市累计20天未新增新冠肺炎确诊病例，全市疫情防控取得阶段性成效。《通知》发出后，宜春市市场监管局通过各种形式把政策通知到餐饮行业负责人手中，餐饮行业复工复业在形势和政策上都得到了许可，正在有序复工中。

3月9日上午，记者在宜春市宜阳新区枣树园区域随机查看了10家餐饮店，其中7家开门营业，三家大门紧锁。开门营业的店面中，业务集中在网络外送订餐，堂食不多。中午12时40分左右，记者在宜春市高士北路宜春中学大门口查看了16家餐饮店，其中有6家已经营业。新冠疫情发生以来，虽然当前疫情形势虽然持续向好，但由于市民防控意识加强，外出仍然较少，餐饮行业真正恢复往日繁华，仍有待时日。

生意少不代表疫情防控措施可以不落实，相反，现在是疫情防控最吃劲的关键时刻，餐饮行业的疫情防控更应抓紧抓实。

3月9日上午，记者走进宜春市德贤慧餐饮管理有限公司（米饭食代），负责人曾建军正带领工作人员对场地按要求进行消毒。该公司是宜春市中心城区首批10家保障性供餐企业之一，曾建军告诉记者，随着越来越多的餐饮店营业，其网络外送订餐比往日减少，但消杀毒、晨检和体温检测等疫情防控措施，都是按照市场监管等部门的要求进行的，从未放松。

软硬“兼施” 危中寻机记者采访发现，有不少餐饮店还利用现在生意少的“时机”，进行员工培训，提高自身“软实力”，或进行基础设施改造，提升门店“硬实力”，从而提高各自保障食品安全的能力和疫情防控水平。

位于宜春市明月北路的李大厨餐馆就是这样。推开半开的大门，记者看到该店的员工正在进行培训。“我们想通过正式恢复营业前的集中培训，提高员工的规范化操作能力，在疫情防控新形势下为餐饮安全打下坚实的基础。等到做足准备后，我们还会请市市场监管局宜阳分局的工作人员来指导，看还有什么需要改进的地方。”餐馆负责人这样说。

走进同样位于该路段的椰湘好餐馆，只见装修工人正在搅拌水泥。记者向工人询问餐馆负责人，工人回答说不在后，记者与工人交谈了起来，“为什么这个时候来装修？”工人说：“老板说搞熨贴一些，让顾客更喜欢、更舒服。”

抓紧抓实 责任不离

据悉，《通知》强调了市场监管、商务、卫生健康等部门的督导服务职责。作为餐饮行业的监管部门，督促餐饮业主在做好疫情防控的同时，帮助他们有序复工复业，是市场监管部门的责任。

“我们将督促市局各分局和各县（市、区）市场监管局加强监督检查，确保疫情防控措施不少、力度不减，在抓好餐饮疫情防控和食品安全的同时，助力餐饮行业复工复业。”宜春市市场监管局党组成员、副局长刘自兴介绍说，“我们正在按照市指挥部《通知》的要求，立足市场监管职能职责，拟定餐饮业复工复业相关措施，统筹安排全市餐饮经营单位有序复工复业。”

据了解，新冠疫情发生以来，宜春市持续开展餐饮安全工作。截至目前，该市共出动监管执法人员32501人次，检查餐饮服务单位125152户次。仅3月9日当天，就出动监管执法人员590人次，检查餐饮服务单位2591户次，有力促进了餐饮行业的疫情防控工作，保障了疫情期间餐饮食品安全。

创建时间： 2020-03-17