拼颜值的网络蛋糕真的安全吗？
来源：周到上海

【食品安全知识】

近年来，随着网络经济发展，网购蛋糕已经成为当下的购物时尚。网络平台上蛋糕种类繁多、色彩鲜艳，还配送上门。但在其受热捧的同时，还需关注其在制作、配送过程中可能产生的食品安全风险。

市政协委员、市总商会副会长赵丽佳等6位委员联名提交了《关于网络平台蛋糕乱象整治的建议》的提案，建议通过采取合理检查，取消无证经营等措施，保障消费者的安全及健康。

“比如一度很红的假人民币装饰蛋糕，其实违反了《中华人民共和国人民币管理条例》。 ” 委员们表示，网购蛋糕行业无证经营或借证经营的现象十分普遍，目前某平台上部分蛋糕品牌支持全国下单，其商品详情中提供的是中央工厂的生产许可证，而实际上，蛋糕是根据收货人地址在其就近的餐饮门店制作。餐饮门店和食品工厂在准入门槛、法规要求、政府监督等方面存在很大差异 。

再说配送，部分商家配送无冷链。很多就是叫个第三方来进行配送，基本的冷藏措施都没有，很容易造成微生物超标。“这背后其实都是不容忽视的食品安全问题”。因此，委员们建议线上销售平台要采取合理检查，取消无证经营，保障消费者的安全及健康。

同时，建议平台需严格审查入驻商家的资料，对在网络平台上提供中央工厂食品生产许可证，而实际在门店制作蛋糕的行为，坚决予以打击。

另外，如果政府和平台允许餐饮门店在平台销售蛋糕，建议将餐饮门店和食品工厂生产的蛋糕分组销售，让消费者在选择时能得到更充分、准确的信息。

配送方面，建议政府和平台对于蛋糕的冷链配送运输进一步规范化，避免配送环节的微生物风险。【食品安全知识】

创建时间： 2020-01-19