马尾：实现餐饮安全保障“零事故”
来源：中国消费者报 · 中国消费网

中国消费者报福州讯  今年来，福建省福州市马尾区市场监管局按照“不忘初心、牢记使命”主题教育要求，从追溯体系、食品抽检及餐饮保障三方面着手，将开展食品安全整治行动与落实企业主体责任紧密结合，全力保障市民“舌尖上的安全”。截至12月17日，马尾区继续保持餐饮安全保障“零事故”。

纵深推进“一品一码”追溯建设。福州马尾名成水产批发市场“一品一码”追溯体系实现淡水、贝类、冻品、活鲜全覆盖，截至目前，该系统注册数237家，流向备案23万条，累计检测48400批次，合格率99%以上。经过“农+超”改造后的马尾区沿山市场、亭江市场现已配备112台追溯秤，追溯范围覆盖场内销售全品类食品，共上传进货批次数据18770条，打印销售凭证4.7万余条。目前，马尾食品生产企业、食品流通批发（含批零兼营）企业追溯平台注册率达到100%，录入数据合计达到432万条以上。

有序推进监督抽检工作。该局专注指导名成水产批发市场、永辉超市、朴朴超市等3家特定食品经营者自建快检实验室并顺利通过市级奖补验收，现已开展检测近4万批次，合格率100%。该局还实施抽检650批次、合格率99.23%，快速检测750批次、合格率100%。马尾区市场监管局还扎实开展生猪屠宰专项整治等食品安全专项检查29次，检查各类生产经营户1109户次。据统计，该局今年来查处食品类案件34起、罚没款50余万元，销毁问题食品2.95吨。

加速推进餐饮保障工程。目前，马尾区40%以上餐饮服务单位完成“明厨亮灶”改造工作，55家学校（含托幼机构）食堂实现“明厨亮灶” 全覆盖和学校食品安全责任险全覆盖。1200余家餐饮服务单位实行食品安全监督量化分级管理，覆盖率达100%。今年来，该局还完成11场重大活动食品安全保障任务，指导食安协管员保障近200场次农村集体聚餐，11月29日，该局还为红光村、劳丰村、长柄村、亭头村共4个农村集体聚餐示范点颁发牌匾并配置留样冰箱、灭蝇灯等设施设备28台，这是福州市首次推出农村集体聚餐示范点。

创建时间： 2019-12-18