绝大多数营养补充剂不能改善心脏健康或延长寿命
来源：中国科学报

【食品安全知识】

美国约翰斯·霍普金斯大学研究人员日前称，通过24种不同干预法进行277项临床试验的结果显示，几乎所有的维生素、微量元素和其他营养补充药剂或者饮食方式，都不能延长寿命或者预防心脏病。

虽然他们发现大多数营养补充药剂或者饮食与任何危害无关，但是相关分析表明，只有低盐饮食、欧米伽—3脂肪酸补充药剂以及对某些人可能有效的叶酸补充药剂，才可能有益身体健康。同时，研究人员发现，钙和维生素D的补充药剂实际上可能与轻微增加的中风风险有关。这项研究报告日前发表于《内科医学年鉴》杂志。

美国疾病控制与预防中心的调查表明，52%的美国人每天至少服用一种维生素或者其他膳食营养补充药剂，这意味着美国居民一年在此类非处方药上花费310亿美元，越来越多的研究未能证实这些“营养药物”对健康有益。

资深研究报告作者、约翰斯·霍普金斯大学医学院副教授Erin D. Michos说：“人们应当注重从有益心脏健康的饮食中获取营养，因为越来越多的数据表明，大多数健康的成年人不需要服用营养补充药剂。”

在这项研究中，研究员使用277项随机临床试验数据，评估了16种维生素或者其他营养补充药剂，以及与死亡率或者心脏病（包括冠心病、中风和心脏病发作）的关系，这些数据涉及到全球992129名测试者的健康数据。

研究中讨论的维生素和其他营养补充药剂包括抗氧化剂、胡萝卜素、维生素B复合剂、多种维生素、硒、维生素A、维生素B3/烟酸、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素D、叶酸、铁和欧米伽—3脂肪酸（鱼油）。

健康饮食包括地中海饮食、减少饱和脂肪（如奶制品）的饮食、改变膳食脂肪摄入（不饱和脂肪、含有更多不饱和脂肪或者碳水化合物的卡路里食物）、低脂饮食、患高血压健康人群低盐饮食、增加阿尔法亚麻酸饮食（坚果、种子和植物油）、增加欧米伽—6脂肪酸食物（坚果、种子和植物油）。每一项干扰措施经相关研究依据被评定为高、中、低和非常低的风险等级。

大多数营养补充药剂，包括复合型维生素、硒、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素D、钙和铁，与增加或减少死亡和心脏健康的风险无关。

对3518名正常血压测试者进行的3项低盐饮食研究结果显示，79名测试者死亡。研究人员表示，低盐饮食使得测试者的死亡风险率降低了10%。

而对3680名高血压测试者进行5项低盐饮食研究发现，研究期间有674人死于心脏病，心脏病死亡风险下降了33%。

134034名测试者参与的41项研究评估了欧米伽—3脂肪酸补充药剂可能产生的影响。该研究中10707名测试者出现了心脏病或者中风。总体而言，这些研究表明，与不服用营养补充药剂的人群相比，服用者可降低8%的心脏病发作和7%的冠心病发作概率，研究人员将干预有益关联性列为低等级。

25580名健康测试者参与了25项研究，结果显示服用叶酸与降低20%的中风风险有关。大约877名参与者在实验期间出现中风。研究人员将干预有益关联性列为低等级。

20项研究评估了补充药剂中钙和维生素D的结合。在42072名测试者中，3690人在试验期间中风，研究人员称，这意味着测试者中风风险增加了17%。

研究报告作者、美国西弗吉尼亚大学医学助理教授Safi U. Khan说：“实验相关证据表明，一些干预措施影响死亡率和心血管健康，但是绝大多数维生素、微元素和不同类型的饮食方式对生存率或减少心血管疾病并没有可衡量的影响作用。”【食品安全知识】

创建时间： 2019-12-16