中国烹饪协会团体标准 《餐饮服务食品安全师能力评价》正式发布
来源：中安汇金科技（北京）有限公司

为深入贯彻党的十九届四中全会精神，深化餐饮业供给侧结构性改革，推动高质量发展，提质增效，12月5日，中国烹饪协会团体标准发布会在京召开。中安汇金科技（北京）有限公司作为餐饮食品安全管理师团体标准的核心起草单位之一，与中国烹饪协会联合发布了《餐饮服务食品安全师能力评价》团体标准。中国烹饪协会会长姜俊贤、中安汇金科技（北京）有限公司董事长魏仲环及相关团体标准起草单位代表共同出席了本次新闻发布会。会议由中国烹饪协会副会长冯恩援主持。

会上，姜俊贤会长在讲话中指出，中国烹饪协会多年来致力于餐饮业人才的培养，此次团体标准的发布，将积极推进餐饮业人才队伍建设，为保障人民群众舌尖上的安全，推进健康中国建设，提高人民健康水平做出贡献。

会上，魏仲环董事长从起草背景、编写过程及主要内容三个方面对团体标准进行深入解读。为贯彻落实 《食品安全法》和国务院食品安全办等14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见精神，依据国务院“十三五”国家食品安全规划中“开展食品安全师制度试点”的主要任务，在中国烹饪协会指导下，中国烹饪协会培训交流中心与中安汇金科技（北京）有限公司共同起草了《餐饮服务食品安全师能力评价》团体标准。之后，经过内审、外审等层层严格评审后，最终形成定稿于今日发布。

标准主要包括术语和定义、餐饮服务食品安全师等级的划分和依据、餐饮服务食品安全师基本资质要求、餐饮服务食品安全师评价内容和评价程序等内容。团体标准简洁、明了并且充分体现餐饮行业的特点，同时兼具可操作性。

《餐饮服务食品安全师能力评价》团体标准的颁布实施将充分发挥行业组织职能，加强餐饮业食品安全管理人员队伍建设，有效地提高餐饮业食品安全管理水平，并对餐饮行业食品安全管理工作的提升及餐饮业的健康可持续发展起到积极的促进作用。

中安作为教育培训领域的探索者，通过强大的师资力量、庞大的数据库及网站承载量、人脸识别技术及四级监管系统、先进的授课模式及个性化定制课程体系为食品安全监督管理人员、食品企业管理人员及从业人员等提供系统、便捷、高效的培训服务。

日后，中安将在立足于平台建设、课程开发、市场开拓三方面的基础上，携手中国烹饪协会持续研发餐饮业职业培训系列课程。本团体标准发布后，中安也将汇集众优势资源，研发《餐饮服务食品安全师能力评价》系列课程，为标准的落地及推广添砖加瓦。

创建时间： 2019-12-05