如何分别染色大枣
来源：中安食品安全培训网

    许多市民在购买枣的时候，由于不会挑选，可能只看枣的颜色，感觉枣红红的肯定是好的。其实这样是错的，买枣不能光看颜色，有可能是经过染色的枣。所以是被染色枣，既要看颜色又要试口感。

1、看颜色：

      用热水浸泡过的染色枣，个个都很红，而且颜色呈现暗红色，没有光泽。而自然成熟的枣不可能同时变红，其中会夹杂黄色、浅白色及青色的枣，在色泽上会呈现鲜亮、红得不均匀的特点。

2、试口感：

      染色枣吃起来非常甜，过量的糖精甚至可能导致口感发苦。此外，舔一下糖精枣的表皮就可尝到甜味，但枣肉不一定很甜，而且枣肉发青。而自然熟透的枣皮、枣肉甜度一致或者枣肉甜于枣皮。

     通过这两种方法，那么你再买枣的时候，就不怕会买到上当的染色枣了。在买枣的时候不妨试试哦！

创建时间： 2017-06-07