儿童食品安全问题及对策
来源：中安食品安全培训网

　　孩子是祖国的未来和希望，儿童食品安全直接影响着孩子的健康成长及生命安全，事关祖国的未来和发展。但是，近些年来，我国的儿童食品安全却不容乐观，诸如2003年发生在安徽阜阳，因长期食用不合格奶粉，导致婴儿严重营养不良，变成“大头娃娃”的事件；2008年，因长期食用含有三聚氰胺的奶粉，导致儿童死亡或患病的三鹿毒奶粉事件等，使正在发育中的儿童深受其害，引起了社会大众的密切关注，在社会上造成了恶劣影响。

　　对此，我们必须分析其原因，对症下药，进行有效治理，方能保障孩子有一个美好的未来。

　　儿童食品安全问题的表现

　　随着我国经济的不断发展和居民收入的提高，孩子们手头的零花钱也不断增加，儿童成了食品消费的重点人群。由于儿童食品安全意识较差，辨别食品质量的能力较弱，而且存在跟风盲从心理，因此，儿童食品安全尤其要引起更加重视。就目前来讲，儿童食品安全问题主要表现在以下几个方面：

　　一是儿童食品中超标加入添加剂及其他有害物质。我国对食品添加剂及其他物质的含量都有严格规定和标准，但个别食品生产企业为了私利仍超量使用。这些问题食品流向目标多半集中在我国的乡村市场及小学校周边。比如，上述的“大头娃娃”事件以及2010年发生在山西太谷营养保健品厂制售的白塔无脂奶粉，一些企业都是明知添加剂超标或某些营养指标不够，却仍然向市场销售。问题关键是四个字——利欲熏心。

　　二是儿童食品包装存在安全问题。目前，我国的食品包装材料基本上都是由于化工产品材料本身存在隐患，导致包装本身出现问题。这些材料在高温分解时，可能将有毒物质转移到食品中。也有的厂商在食品袋内放置不卫生或者有毒的儿童玩具，容易污染食品。这些隐患，不仅影响儿童健康，还有可能危及儿童生命。

　　三是儿童迷恋营养滋补品，过分吃甜点。有些家长分不清营养品、滋补品和食品的区别，让儿童一日三餐食用滋补品，甚至用果汁或乳酸菌饮料代替正餐。长此以往，不仅影响了儿童的正常食欲，还影响了儿童对营养物质的吸收，增加了身体负担。在目前市场销售的儿童食品中，一些甜品所含的维生素、矿物质较低，将其作为正餐使用，会加剧儿童的营养不平衡，引起儿童发育不良。长期过量食用营养价值低的食品更会导致营养不良。

　　儿童食品安全存在的原因

　　治理儿童食品安全问题，就要究其原因，只有找出原因，才能对症下药，才能有效治理。那么，我国的儿童食品出现安全问题，其成因何在？笔者认为，以下几方面是造成原因的根本：

　　首先，少年儿童消费者对食品安全认识不到位。从消费主体上来讲，少年儿童存在“三个不强”，即饮食安全意识不强、对假劣食品识别能力不强、对维护自身合法权益意识不强。

　　其次，经营者食品安全意识、责任意识不强。由于少年儿童活动量大、消耗量高的生理特点，零食作为三顿正餐外的营养素和热能的补充渠道，已成为少年儿童每天必购的食品。但是，由于少年儿童好奇心强、自制力低，往往都是购买商家提供的具有鲜艳的外包装、便宜味道好却不利健康的“三无”食品，使不安全儿童食品有了较大的售卖市场。

　　第三，许多儿童食品经营者处于流动状态，没有固定场所，使管理部门难以监控。由于部分家长缺乏食品消费常识，对假劣食品的识别能力有限，加之儿童食品价值较小，购买时又不索要票据，出现纠纷后取证较难，使一些不法商家得不到及时查处。

　　上述原因，不但造成了对儿童健康的潜在危害，也间接加大了管理部门对不安全儿童食品的治理难度。

　　对儿童食品安全治理的建议

　　针对我国儿童食品目前存在的问题，笔者认为，首先要把法规挺在前面。在加大监管的同时，开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治活动。对严重违法、违规的食品生产加工企业，应采取最严厉的法律及经济制裁。尽管目前还不完全清楚食品添加剂对儿童神经系统的伤害机理，但国外早有研究指出，个别食品添加剂会伤害儿童的神经系统，可能影响脑部发育，导致儿童出现多动症等。对此，管理部门应加大人力、物力的投入，组织有关研究机构，对食品添加剂可能造成的儿童健康影响进行科学研究，探明机理，为有关部门决策提供科学依据。

　　其次，对儿童食品市场，应从源头监管，彻底整顿。管理部门在不断完善基层监管体系建设的同时，教育部门还要加大对各类小学食堂建设的投入和管理力度。不仅使少年儿童有饭吃，还要吃得科学、吃得安全。对学校周边存在的流动食品摊档，管理部门及学校相关人员要定时进行拉网式清理，尤其在上校和放学这个时间点，要有专人严防死守，编织全方位的校园周边“食品安全防护网”。

　　第三，对少年儿童及家庭要强化宣传，以此提高防范意识。加大对儿童食品安全的宣传教育力度，提高少年儿童的维权意识，不仅事关社会，也事关家庭的全力配合。

　　一方面，学校可经常性地安排一些“食品安全进校园”的活动，通过对食品安全知识的讲解辨别，来提高孩子们对伪劣食品的认知。

　　另一方面，学生家长也要积极配合学校的宣传教育，家长在校外要正确引导孩子的食品消费行为，要根据家庭实际，计划好孩子每月的开销，要尽可能少带孩子游逛一些消费场所，多带孩子参加一些积极的、有益的活动。

　　那么，面对各种各样的儿童食品，家长如何才能正确引导孩子消费呢？笔者认为，家长在选择儿童食品时，应尽量远离色彩过于鲜艳的产品，以减少孩子食用含添加剂的食品，多吃新鲜天然、保质期较短、口味色泽朴素的食品。同时，教育孩子还要少吃零食，即便要吃，最好也要在正餐两小时后，并且要有选择的吃。比如，可以给孩子吃一些新鲜水果、营养价值高的坚果等，尽量少食膨化食品。

　　因此，儿童食品安全监管的完善，是一项综合性的工作,它不仅需要政府、企业、社会的参与管理，更需要个人、家庭的全力配合。

　　结语

　　我国是一个有着5000年文明的道德古国。在生意场上，自古崇尚商道，以诚为本。在经济飞速发展的今天，个别商家的道德滑坡并不能代表整个行业群体。笔者相信，随着我国新食品安全法的实施，管理部门工作思路的不断创新，政策制度的不断完善以及对儿童食品质量监测力度的不断加大，那些不合格的儿童食品，将会被有效地“阻击”在市场之外。

创建时间： 2016-12-08