上海：静安区“三突出”着力提升校园食品安全水平
来源：中国食品安全报

日前，上海市静安区市场监管局在全区范围内开展中小学和幼托机构集体用餐专项检查，加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全。为确保专项检查工作取得成效，静安区市场监管局采取三个“突出”，确保行动落实到位。

一是突出责任落实，开展全面整治。静安区市场监管局提前介入、周密部署，在开学前夕制定了《2019年春季中小学校和托幼机构集体用餐专项检查方案》，明确检查目标、检查方式与工作要求。二是突出督促规范，落实主体责任。此次专项检查采取自查与检查相结合、执法与培训相结合形式，督促学校食堂通过自查落实食品安全责任，严格执行食品采购验收、索证索票、食品留样等各项制度，确保食堂管理规范有序。三是突出重点环节，严防风险发生。重点检查学校食堂许可资质、从业人员健康证和培训合格证、食品存放、厨房视频监控的安装使用、食品追溯系统使用等项目内容，并适时开展食品抽检与餐具ATP等快速检测。

下阶段，静安区市场监管局将立足问题抓整改抓落实，及时消除隐患，着力提升校园食品安全水平，确保师生“舌尖上的安全”。

创建时间： 2019-05-23