广西合浦县强化重大活动餐饮安全风险管控
来源：中国食品安全报

为确保消费者在高温季节的饮食安全，近日，广西北海市合浦县市场监管局细化措施，积极抓好重大活动餐饮安全风险管控工作。

该局对全县星级餐饮服务单位进行监督检查，发放餐饮食品安全告知书、签订承诺书，规范消费投诉上墙公示，现场对餐饮服务单位的负责人和管理人员，负责定点的监管稽查执法领导及监管人员，进行三方面对面的风险防控提醒谈话，进一步明确餐饮单位食品安全主体责任，强化严格执行各项食品安全管理制度。

同时，该局结合季节特点和重大活动的特殊性，制定餐饮安全保障实施方案和应急预案，严格执行事前评估和菜单审查。一是对定点接待单位实行驻点全程动态监管；二是对食品加工场所进行重点巡回检查；三是对食品制作流程的各个环节强化监督；四是对供应的食品开展现场快速检测，确保食品安全。

据统计，今年以来，该局共参与旅游文化节等重大活动餐饮食品安全保障任务4次，保障23餐次，4600人次饮食安全，快速检测食品样品53批次，食品安全保障工作实现“零事故”。

创建时间： 2019-05-07