山西省食品药品监督管理局2017年食品安全监督抽检信息公告
来源：中安食品安全培训网

本期公布37批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、饮料、酒类、水果制品、乳制品、糕点、肉制品、罐头、禽肉、和食用油、油脂及其制品等10大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品5批次，合格样品32批次。

　　不合格样品5批次，分别是：

　　1.禽肉4批次，分别为标称原平市伟业商贸有限公司购进的乌鸡（散装称重）恩诺沙星超标；山西美特好连锁超市股份有限公司永济分公司销售的乌鸡（散装称重）土霉素超标；山西吉隆斯商贸股份有限公司家家利超市平遥店销售的标称临沂市华颐冷藏有限公司生产的蒙山乌鸡恩诺沙星超标；山西田森集团有限公司广场店销售的标称昌邑市润成食品有限公司生产的乌鸡（散装称重）恩诺沙星超标。检验机构均为山西出入境检验检疫技术中心。

　　2. 其他饮料1批次，吕梁野山坡食品有限责任公司（ 委托商：山西熬夜伴侣生物科技有限公司）生产的熬夜伴侣人参蛹虫草植物饮料检出胭脂红。检验机构为成都市食品药品检验研究院。

　　合格样品32批次，具体为：

　　1.粮食加工品1批次，检验项目为理化指标、污染物限量、真菌毒素、农药残留、食品添加剂等17项指标。

　　2.饮料8批次，检验项目为理化指标、污染物限量、真菌毒素、微生物指标、食品添加剂等22项指标。

　　3.酒类6批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂等13项指标。

　　4.水果制品2批次，检验项目为污染物限量、微生物指标、食品添加剂等6项指标。

　　5.食用油、油脂及其制品10批次，检验项目为理化指标、污染物限量、真菌毒素等11项指标。

　　6.乳制品1批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、微生物指标等14项指标。

　　7.糕点2批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、理化指标、微生物指标等21项指标。

　　8.肉制品1批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、微生物指标等17项指标。

　　9.罐头1批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、微生物指标等11项指标。

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。

　　备注：

　　1.恩诺沙星

　　恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果。农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg（以恩诺沙星+环丙沙星之和计），在肝脏和肾脏中也有严格的限定。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

　　2.土霉素

　　土霉素是一种广谱抗菌兽药，对革兰氏阳性菌、阴性菌、立克次体、滤过性病毒、螺旋体属乃至原虫类都有很好的抑制作用。土霉素在所有食品动物的肌肉中的最高残留量为100μg/kg，含量超标可能会造成人体肝脏损害。长期食用土霉素超标的食品，会在体内蓄积，可能会引起恶心、呕吐、上腹不适等症状。

　　3. 胭脂红

　　胭脂红属于食品添加剂，功能是着色剂。超标的原因是生产企业对生产工艺把关不严，为了产品美观，增加产品色泽，超范围使用了胭脂红着色剂。

　　山西省食品药品监督管理局

创建时间： 2017-05-03