南通通州区全面推行校长陪餐制，守护学生“舌尖安全”
来源：中国食品安全报

日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确中小学幼儿园学校负责人必须与学生共同用餐，并做好记录，从4月1日开始执行。规定出台之后，南通市通州区进一步完善校长陪餐制，目前全区151所中小学校和幼儿园均已制定轮值表，常态化开展校长陪餐。

早在规定出台前，南通市高新区小学就已经开始了校长陪餐，这样就在原先严把进货、切洗、烹饪、配菜、消毒五道关的基础上，又加上了一道保险。近日，南通市高新区小学食堂内，各种菜肴相继从专用通道送出。校长瞿德良在检查好当天食堂的各项工作之后，也打来一份饭菜，坐在孩子们中间一起就餐。“每天的午餐是四菜一汤，并且根据季节、营养进行系统搭配，在兼顾营养均衡的同时，也充分考虑到孩子的喜好。”瞿德良介绍，“校长陪餐能拉近和学生之间的距离，体验孩子们用餐时的感受，也方便我们关注孩子们吃饭时的情况，及时发现一些问题。”

孩子在学校的饮食安全一直是家长关心的重点问题。不仅是南通市高新区小学，此前通州区多所学校就已开展“校长陪餐”，严把学生“舌尖安全”最后一道关。从源头招标采购到餐后食品留样，各所学校都严防严控食品安全风险。今年3月21日，文山初中、金乐小学等学校还成立了膳食管理委员会，积极参与学生菜谱的制定工作，全力打造“学校尽心、学生舒心、家长放心、社会安心”的“四心”阳光食堂，确保食堂财务公开透明规范，保障师生“舌尖上的安全”。校长陪餐制的落实，让家长十分高兴。学生家长钱女士表示：让孩子吃得安全、吃得营养是我们家长最关心的事了，“校长陪餐”能及时了解孩子们的喜好，这样也便于及时调整，做出更合孩子口味的饭菜。

保障学生饮食安全是一门长久的功课，南通市通州区将进一步健全学校食品安全的管理网络，落实主体责任。同时还将强化各学校食堂的硬件建设，结合学校的改薄工程和校安工程进行改造，力争今年年底全区学校食堂的“明厨亮灶”率达到95%。

创建时间： 2019-04-15