陕西下架召回3批次不合格食品 纯净水不“纯净”
来源：中安食品安全培训网

3月27日，据陕西省食药监局消息，陕西省食药监局抽检肉制品、饮料、糕点、乳制品等4类166批次样品，不合格3批次被下架召回，其中纯净水不合格2批次。

　　西安洋杨水业有限公司 2016年8月29日生产的18.9L/桶饮用纯净水，检出铜绿假单胞菌；延安市志丹县圣泉纯净水生产销售有限公司 2016年9月5日 生产的18.9L/桶圣泉纯净水，检出铜绿假单胞菌不合格以及亚硝酸盐超标。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中规定铜绿假单胞菌不得检出。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水体或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒不当所致。而亚硝酸盐广泛存在于水体、土壤和环境中，具有防腐护色等作用，人体内硝酸盐在微生物的作用下也可能还原为亚硝酸盐。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒。

　　另外，还有1批次咸阳家友缘食品有限公司2016年9月3日生产的张黑子牌 230g/袋銅敦牛肉经典版，镉检出值为0.20mg/kg，标准值为≤0.1mg/kg。

　　镉是一种常见的重金属污染物，可通过矿山开采、工业冶炼或农产品应用（如肥料）等释放到环境中，然后进入食物链。部分植物性食品（如大米）、动物性食品（如肾脏）和水产品容易富集镉。食品中镉超标的主要原因是原料在种养殖环节受到镉污染。

　　镉在人体中具有慢性蓄积性，过量的镉长期进入人体后危害极大，可引发慢性中毒，导致肾和骨骼损伤，引起骨质疏松、变形等一系列症状。另外，镉也是一种人类致癌物。现有资料显示，充足的营养摄入会部分削弱镉的健康危害。

创建时间： 2017-03-28