清远市清新区连续十多年保持较大食品安全“零事故”
来源：南方日报

在农贸市场购买农产品安全吗，是否有农药残留？可看现场检测！清远市清新已对全区13家农贸市场开展农产品快检工作，检测结果在市场监督公示栏公示，一目了然。在外吃饭怎么知道哪家餐馆食品安全有保障？可选择“明厨亮灶”餐厅！清新区目前2358家餐饮单位实施了“明厨亮灶”，可随时查看后厨操作情况。

记者18日从清新区获悉，截至目前，该区共有食品生产经营单位6446家，食品安全总体形势稳中向好，已连续十几年保持较大食品安全“零事故”。近年来，为进一步守卫群众“舌尖上的安全”，该区正在创建省级食品安全示范区。如今，创建实效如何？群众食品安全保障如何？记者进行了了解。

完善三级监管体系增强食品安全监管效能

民以食为天。如何保证食品安全“入口”？近年来，清新区完善三级监管体系，按照食品安全“党政同责”的工作要求，及时调整区食安委成员，由区长任食品安全委员会主任；各镇成立食品安全工作领导小组，落实安全隐患排查、宣传教育、组织联合执法等各项工作；充分发挥各村（街道）食品安全协管员的“前哨”作用，深挖食品安全违法违规线索。

在三级监管制度引领下，清新区加大食品抽检力度，做好食品安全风险监测。数据显示，今年以来，该区共完成廋肉精监测4950份，检出率为0；完成食品监督抽检2492批次；完成生产基地、超市蔬菜和水果农药残留快速检测3455批次，完成农贸市场农产品检测任务36696批次，检测合格率达到99%。

此外，该区坚持问题导向，采取部门联动机制，每年组织开展“农药市场专项整治行动”、农村食品安全治理、校园及周边食品安全治理，以及食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治等专项治理。今年以来，累计出动执法人员20105人次（含农业执法人员4229人次）；检查食品生产经营单位16429家次；立案查处食品案件206宗，移交公安机关食品安全案件9宗。

实施“明厨亮灶”

针对食品安全量化分级

为保证群众饮食安全，今年清新对辖内餐饮行业整体水平进行了提升，尤其是对餐饮单位实施“明厨亮灶”。据统计，目前，清新共有2358家餐饮单位实施了“明厨亮灶”，整体覆盖率达88%，中心城区覆盖率达95%。

同时，清新区还通过政府补助的形式，以“防蝇、防尘、防鼠”三防设施和污水排污管道为整治重点，改造城区主干道小餐饮单位500余家。

值得注意的是，清新区今年还对太和镇环城路作为省级食品安全示范街进行打造，对示范街内的餐饮服务单位全面实施“明厨亮灶”和食品安全量化分级工作，街道内所有餐饮服务单位以视频监控式、透明玻璃式，向消费者公示食品加工操作、餐饮用具清洗等重点环节。

同时，该区通过监督检查情况评定各餐饮服务单位的食品安全量化等级，良好的A级、中等的B级、一般的C级，并以笑脸形式公示，目前，清新区正在以示范街为引导，在全区全面铺开对餐饮服务单位进行食品安全量化等级评定，让消费者“寻找笑脸”就餐，确保群众餐饮安全。

公示快检结果

每月检测目标数千批次

细心的市民可能会留意到，在清新区振兴等多个农贸市场的农贸市场食品安全监督公示栏上，每天都会公示有各种批次的蔬菜、水产品检测“黑板报”。在该市场购买的农产品是否安全，情况一目了然。

从去年开始，清新区开始在全区13家农贸市场开展“农贸市场2000家食用农产品快检工作”的省级民生实事工程，给包括振兴农贸市场在内的13家市场配给农贸市场快检设备和配给检测试剂进行自检。从今年5月起，为保证检测数量及质量，清新区还聘请了第三方检测服务公司，每月每家市场完成260批次的检测目标，检测数据每日上报省食品药品监督管理局系统，并在每个市场进行结果公示。

18日上午8时45分许，记者在振兴市场看到工作人员已经开始对市场内的农产品进行随机取样。随后，工作人员将样本带回市场检测室进行检测。工作人员告诉记者，检测样本15分钟之内就可以得到结果，检测结果在当天上午10时前在市场进行公示。

据统计，清新区今年以来共完成快检总数36696批次，其中蔬菜为33826批次、水产为2612批次；不合格为102批次，其中蔬菜为90批次、水产为12批次；不合格蔬菜处理408.41公斤，不合格水产处理13.88公斤；合格率为99.72%，其中蔬菜为99.73%、水产为99.54%。

创建时间： 2018-10-19