沭阳县专项检查重点场所餐饮单位
来源：中国食品安全报

为保障学校、幼儿园、养老院及企业用餐安全，江苏省沭阳县市场监督管理局城东分局专门组织执法人员深入开展了重点场所餐饮专项检查，目前检查单位食堂7家，周边食品经营户15户。

一是明确目标要求。该分局要求执法人员明确目标要求，按上级相关要求，不断强化食品安全监管，通过开展专项检查、突击检查、联合整治、宣传引导等举措，实现切实落实企业主体责任，确保学校、幼儿园、养老院及企业用餐安全等目标，重点落实企业为第一责任人的责任，确保企业严格执行食品安全相关法律法规，认真开展自查自纠，及时消除食品安全隐患。

二是开展专项整治。该分局执法人员通过对学校、幼儿园、养老院及企业食堂进行现场核查和查阅相关票据，督促食堂安全员落实各项食品安全管理制度，排除关键环节食品安全隐患，特别针对学校、幼儿园及养老院，督促其落实食品安全管理制度，严格按操作规程。同时，对库房贮存、进货查验、从业人员是否持证、消毒清洗、防尘防鼠等环节的不足之处进行现场指导，督促其限期整改。

三是突查校园周边食品经营场所。在聚餐比较集中的中小学周边开展突击检查，重点检查餐饮单位的各项制度建立和执行、店内外卫生状况、餐饮企业场所通风换气设施运转、加工经营场所消防设施配备、用电用气等情况，目前已全部完成检查，期间共发现问题16个并已及时整改。

创建时间： 2018-10-11