监管时时放心上丨南平精心保障“第一餐”
来源：福建市场监管

为切实保障广大师生饮食安全，有效防控校园食品安全风险，南平市各级市场监管部门结合“整治中小学配餐及食堂食品安全问题”专项整治工作，持续强化监督检查，用心护航2024年秋季“开学第一餐”。

全市共出动执法人员328人次检查中小学校食堂217家现场指导学校及时整改发现问题

01延平区

延平区市场监管局联合区教育局、驻区局纪检监察组召开“守护开学第一餐”专项监督检查动员部署会，对秋季开学校园食品安全专项整治工作进行了部署。邀请全区中小学校长及食品安全管理人员到延平区第二实验幼儿园开展现场观摩培训会。培训期间，延平区局执法人员对食堂流程布局设计、食品安全制度台账建立、食品加工制作关键控制点等各方面校园食品安全风险防控知识进行详细讲解，通过现场交流经验的形式强化落实校园食品安全“第一责任人”制度。

02建阳区

建阳区市场监管局联合区教育局，邀请各级人大代表、政协委员、家长代表、新闻媒体等社会力量群体共同参与“守护第一餐”食堂食品安全沉浸式体验活动，对学校食材供应单位、学校利用暑假“空档期”对食堂进行提升改造的情况、食堂内部环境卫生、食材溯源、食品加工过程、食品留样、餐具清洗消毒等方面及对校园周边食品安全进行全方位排查。活动中，代表们参观了建阳一中利用暑期对原料仓库、厨房的翻新及粗加工区改造，展示食堂改造的前后变化，代表们对学校改造及食品安全工作的重视态度给予高度肯定。同时，代表们对学校周边的食品经营单位的证照情况、环境卫生、食品储存等环节进行全面细致检查，督促食品经营主体积极履行食品安全主体责任，筑牢食品安全防线。

03建瓯市

建瓯市食安办组织各乡镇街道、教育局、市场监管局，邀请各级人大代表、政协委员、食品安全包保干部、家长代表、新闻媒体等社会力量深入各辖区校园食堂，开展“守护第一餐”沉浸式体验活动。实地察看学生餐的食品入库验收、储存环境、加工制作过程、食品留样制度、餐具清洗消毒情况、食堂环境卫生、从业人员健康管理等环节，详细了解学校食堂的食品安全管理措施、“日管控、周排查、月调度”工作制度落实等情况，全方位感受食品安全突出问题专项整治工作成果。并自发与值班老师一同陪餐，亲身体验了解就餐环境、餐饮卫生、饭菜品种质量、饭菜价格和服务态度等情况。代表们通过“零距离”现场参与了解，切身感受到我市校园食品安全工作整治成效，有力推进社会各界共同参与、齐抓共治的良好格局。

04顺昌县

顺昌县市场监管局联合县教育局，邀请县人大代表、政协委员、驻市场局纪检组及家委代表到各学校食堂开展护航“开学第一餐”食品安全检查专项行动。此次专项检查行动对全县46所中、小学及幼儿园食堂进行全覆盖全项目风险排查，并运用“互联网+明厨亮灶”平台对学校食堂进行远程抽查。目前，依托“互联网+明厨亮灶”可视化监管系统，已累计开展不定时网上视频巡查326分钟，接收和处理系统反馈问题11条。今年以来，根据“点题整治”工作要求，顺昌县市场监管局先后组织开展校园食品安检“行动日”、护航开学季“行动周”、守护高中考食品安全等专项行动，累计出动执法人员176人次，排查食品安全问题157个，下达责令改正通知书28份，约谈学校1家，立案调查4起。

05光泽县

光泽县市场监管局结合“家长开放日”，联合教育局，邀请纪检监察组、特约监察员、人大代表、政协委员、家长代表共同参与秋季开学季 “守护第一餐”食品安全检查及沉浸式实地体验活动。对今年上半年中小学食堂食品安全检查中发现的问题开展回头看，参加活动人员从食品采购验收、储存、加工制作、食品留样，从业人员健康管理、餐具清洗消毒等环节进行食堂日常餐食制作的全过程检查和体验，市场监管局工作人员现场讲解学校食堂整治前后的变化，感受“点题整治”工作带来的成效。学校通过黑板报等形式进行“开学第一课”食品安全科普宣传活动，让师生了解专项整治成效，增强食品安全自我保护能力。

06松溪县

松溪县市场监管局为进一步做好校园秋季开学季食品安全排查整治工作，组织学校食材供应商召开食品安全行政指导培训会，对7家校园食堂食材供货商进行食品安全业务培训。并深入各食材供货商经营场所进行检查，重点对食材供货商资质、从业人员健康管理、食材进货查验、运输配送、贮存条件、食品加工设备、餐饮具清洗保洁等重点环节进行检查，同时督促负责人要坚决落实食品安全责任制，严格把好采购关、加工关、人员关、责任关，在日常经营过程中要严格管理、落实责任、规范操作。截至目前，出动执法人员18人次，行政指导7家校园食堂食材供货商，发现隐患问题8处，均已整改到位。

今年南平市开展中小学校园食品安全专项整治以来，全市系统共检查学校食堂、校外供餐单位654家次，检查覆盖率达100%，发现问题455个，已全部落实整改。立案查办68起，罚没13.4万元。暑假期间，全市共投入资金377万元，提升改造中小学食堂68家、幼儿园食堂1家、中专院校食堂2家，购置新设备设施453件。有力推动了校园食堂在“三防”设施、餐饮具清洗消毒设施配备、制度规范完善等方面的全面提升，学生受惠人数1.9万余人。

创建时间： 2024-09-09