太原市市场监督管理局采取“四项措施”严格供应学校食堂生产企业管理
来源：太原市场监管

今年以来，按照校园食品安全专项整治工作部署，太原市市场监督管理局采取“四项措施”，严格供应学校食堂的食品生产企业管理，以严的举措，细的制度管理，全力确保校园食品安全。

01

定职责、明重点。

认真梳理食品生产环节在校园食品安全专项整治工作中的职责，下发《关于加强对供应学校食堂的食品生产企业和小作坊监督检查的通知》（并市监函〔2024〕278号），组织开展对向学校食堂供应食品的企业和小作坊专项检查。坚持问题导向，通过六个重点环节（卫生环境、进货查验、生产过程控制、出厂检验、贮存和运输、自查环节）进行检查，督促落实食品安全主体责任，提升供应学校食堂食品质量安全保障能力。

02

全排查、防漏洞。

为防止出现监管漏洞，按照“源头+末端”双向发力工作举措，一方面，从食品生产环节排查，梳理直供校园食堂食品流向，另一方面，从校园食堂排查，梳理原料供应情况，及时筛选本市食品生产企业和小作坊。通过排查，摸清底数，强化监管，切实防控食品安全风险隐患。

03

严执法、建清单。

严格按照国家《食品生产监督检查要点表》进行检查，检查的问题建立“三清单”，即问题清单、责任清单和整改清单，要求压实企业主体责任，督促企业整改到位。对监督检查中发现的风险问题，要严格依法处置，控制风险，有关检查结果要记入企业的食品安全信用档案。对存在违法违规行为的，要依法立案查处。截至目前，未发现我市食品生产企业有违法违规行为。

04

回头看、保效果。

对检查发现的问题，企业提交整改报告。为确保问题整改到位，执法人员进行“回头看”，看问题是否整改，看有无新问题出现，进一步保证了专项整治效果。

下一步，太原市市场监督管理局将依托食安智管平台，通过查询学校食堂原料及时更新供应企业名单，加强监管。同时，督促指导供应校园食堂的食品生产企业和小作坊严格落实工作制度，建立供应校园食堂的专管台账，建立风险预警制度，形成长效监管，一旦发现问题，及时召回，全力确保广大师生“舌尖安全”。

创建时间： 2024-08-21