早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会怎样？建议：肝不好的人来看看
来源：健康饮食科普

众所周知，鸡蛋是生活中最常见的食物，而且营养价值很高，在现实生活中，大部分的人都喜欢在自己的早餐中加入一颗鸡蛋，那么，早餐吃鸡蛋有什么好处呢？

早晨吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会怎样？建议：肝不好的人来看看

早上吃水煮鸡蛋，其实是养肝护肝的方法之一，鸡蛋中含有氨基酸，蛋白质，维生素，无机盐等有效营养成分，可以帮助肝细胞的修复，还可以提高自体的免疫功能。

此外，蛋黄中还含有一定量的卵磷脂和卵黄磷蛋白，这两种物质可以维护肝细胞的正常功能，保持肝细胞的代谢活性，帮助肝炎的恢复。

除了养肝，吃水煮鸡蛋还有哪些好处？

提高记忆力

鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。

保护视力

蛋黄中的两种抗氧化物质，分别是叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，它们还有助于减少患白内障的风险，早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

增加饱腹感

鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

调理肠胃

对于中老年人来说，肠胃容易出现像是消化不良、便秘、肠胃功能紊乱等情况是，每天早上如果能吃一个鸡蛋的话，就可以从一定程度上，对肠胃进行调理，减少肠胃不适的情况发生，而且，多吃鸡蛋可以增强免疫力，这也能让肠胃的防御功能更好。

补充蛋白质

蛋白质是所有生命的重要基础，鸡蛋与面食相比，含有更好的蛋白质成分，所含的氨基酸与人体基本相似，易于吸收利用，经常吃鸡蛋对你的健康有好处。

提高记忆力

鸡蛋中含有一种叫作乙酰胆碱的物质，这种营养物质在一定程度上可以帮助人体起到增强记忆力的作用，所以每天坚持空腹吃一个鸡蛋，或许可以起到提高记忆力作用，感兴趣可以试一下，会有惊喜发生。

鸡蛋虽好，但并非适合所有人

初产妇

坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好，分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。

因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。

蛋白质过敏

一些本身体质过敏的病人，由于一次性摄人大量的含蛋白质食品，如肉类、奶类、蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象，所以，此类病人应避免一次性摄人大量含蛋白质丰富的食品。

高脂血症的患者

由于鸡蛋的蛋黄中含有丰富的胆固醇，摄入过高的胆固醇会加重动脉硬化，所以高脂血症的患者不能吃鸡蛋。

身体体温高者

蛋白质产生的热量最多，增加的热量最多可达30%左右，而对于身体体温较高者来说，本身体温就高，食用鸡蛋后，身体的热量增加，身体的发热程度会加剧，因此身体体温高者不宜多食用鸡蛋。

健康吃鸡蛋，需要做到哪些？

煮鸡蛋，注意火候

鸡蛋而言，靠谱煮制口感与营养最佳，建议各位冷水将鸡蛋下锅，然后慢火小煮，等沸腾之后再煮3分钟，然后关火后，盖住锅盖焖煮5分钟即可出锅，此时的鸡蛋最为优秀。

煮熟的鸡蛋不能用冷水降温

一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里，利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同，使蛋壳轻易剥落，但这种做法不卫生。

因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜，可以令蛋内的水分不易挥发，当鸡蛋煮熟后，蛋壳上的薄膜会被破坏掉，此时鸡蛋置于冷水内会负气腔内温度骤降并呈负压，冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上气孔进入蛋内，存放时会更易变质。

不能空腹吃鸡蛋

吃饭之前可以喝点粥或者吃点面包，如果空腹吃许多蛋白质含量高的食品，蛋白质会大量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量的尿酸、胺类等有害物质，对身体有害。

不能生吃鸡蛋

有些人会有一些怪癖，他们喜欢吃生鸡蛋，直接喝生的蛋清，他们认为这样会更有营养，其实这是非常错误的，因为生的鸡蛋里面是有很多的细菌的，如果吃下去可能会生病，而且生鸡蛋是不好消化的，会对身体造成很大的危害。

温馨提示：

言说于此，关于吃鸡蛋，你还有哪些需要分享的知识点吗？欢迎评论区留言。

创建时间： 2024-04-02