白银市食品检验检测中心餐饮具抽检“进校园” 保障师生的饮食安全
来源：甘肃市场监管

为扎实开展校园食品安全排查整治专项行动，白银市食品检验检测中心组织专业技术人员对辖区学校、幼儿园等单位食堂进行食品安全抽样检验工作，督促经营者进一步靠实食品安全主体责任，消除食品安全隐患，保障广大师生的饮食安全。

此次食品抽样检验“进校园”重点督促检查餐饮服务单位餐饮具的清洗消毒和管理工作，针对以往抽检出现的餐具洗消不合格情况，抽样人员帮助分析、查找造成不合格的原因，指出餐具洗消各环节存在的问题和安全风险隐患点，及时消除安全风险隐患。检查抽样过程中，抽样人员现场仔细、认真地为食堂工作人员培训讲解餐饮具洗消保洁的关键控制要点，引导经营管理者全面开展食品安全自查，进一步规范操作流程，严格把控食品安全关口。

同时，按照《国家食品安全抽样检验实施细则》要求，微生物样品现场采集，通过现场严谨规范的无菌抽样操作，让广大师生对食品安全监管工作有了直观的认识，对校园工作人员起到了教育、示范、警示的作用，有效激发他们的责任意识，加强管理，规范操作，形成共同维护校园食品安全的合力。

创建时间： 2024-03-21