宁夏食品生产全过程可查询可追溯
来源：中安食品安全培训网

3月2日，宁夏回族自治区举办了食品生产监管工作培训班，自治区食药监局利用科技搭台不断创新监管方式，保障生产环节食品质量安全，去年在全区推行食品生产企业风险分级分类监管，实现动态评价并进行公示，实现了从原辅料采购使用、生产全过程信息记录。

　　去年，自治区食药监局在全区推行食品生产企业风险分级分类监管工作，由食品生产企业风险分级管理专题项目组专家学者研究、设计、论证食品生产企业风险分级管理制度，制定食品及添加剂生产企业分类和信用等级评定制度，根据风险分级监管内容和要求，结合现场监督检查及已掌握情况，对企业生产过程控制水平进行评估，并依据企业生产食品的风险等级和现场评价结果，确定企业风险等级。截至去年底，全区共有获证食品生产企业1198家，已有954家企业进行了分类定级。风险品种涉及粮食加工品、调味料、食用油、酒类产品、乳制品、食品添加剂等20类。目前，954家食品生产企业风险分级监管数据都已录入分级管理系统。

　　同时，实现了生产食品全过程信息可查询、食品安全责任可追溯的监管机制。去年，自治区食药监局探索开发了覆盖食品生产全链条的《宁夏食品生产质量安全电子追溯系统》，先在婴幼儿配方乳粉、乳制品、饮料、白酒、葡萄酒、食用植物油6大类生产企业试点推行，随后覆盖其他27类地产食品生产全链条，实现了从原辅料采购、生产、出厂到销售全过程信息记录。

创建时间： 2017-03-03