警惕手工食品“纯天然”，标签掩盖其“三无”属性
来源：泸西县人民政府

目前，随着人们生活水平的提高，人们对于生活品质的要求也随之发生改变。其中，“纯天然”的手工食品便是高品质生活水平的一种象征，成为诸多年轻人热衷追求的对象。但是，许多所谓的“纯天然”手工食品实际上是“三无”产品，生产过程暗藏安全隐患，问题诸多，其相关的食品安全知识如下：

一是生产地点隐蔽，监管存在盲区。例如，许多手工食品都是“私房”制作，生产商为了节约成本，大多选择在偏僻的小街小巷中生产，有的甚至在自己家里生产制作。近日，市场上出现的“青玉米粑粑”实际上也存在这一问题。“青玉米粑粑”可以说是“季节限定”，只有在这段时节有机会品尝到其美味。但是它的制作生产只有部分商家取得了生产许可证，仍有些商家在自己家中就进行烤制便拿到市场上售卖。这些“私家作坊”是监管盲区所在，在生产过程中，生产地隐蔽、未向监管部门报备，制作者的健康状况无法保障，卫生安全也由他们自己掌控，监管部门很难做到监管到位。

二是网络方式销售，食品质量难保。例如，一些自制食品披上“手做”、“家庭作坊”、“私房”的“外衣”，通过网上购物平台，渗入到人们的生活中。朋友曾在某购物平台上购买了“纯手工制作”的酸角汁，到货后发现瓶子膨胀，打开时果汁喷洒了一地。包装瓶上并没有正规标签、配料表、保质期、营养成分等，仅仅只是贴了一条“手作”的标识，存在极大的食品安全隐患。在各大购物平台随机搜索发现，百香果原浆、罐头、辣椒酱、下饭菜等，都是在网上购物平台上畅销的手工食品。无一例外，这些食品往往以“不添加任何防腐剂”、“无色素”、“绿色健康”为卖点，吸引消费者蜂拥购买。但是这些“手工”食品没有正规的生产程序，生产过程存在很多安全漏洞，质量难以得到保障。

三是商家包装营销，盲目跟风热捧。例如，精致的包装可以为商品增色添辉，为商品的销售鸣锣开道，但在实施包装的过程中，一些商家片面追求商品的“包装效果”，以此误导消费者，而忽视产品本身的问题，包装过度，使一些“三无产品”得以在精美的包装外衣下大行其道，极大地侵害了消费者的利益。目前，市面上多款手工食品采用各种“高定”的包装，使得商品看起来格外精致，拿捏住了当代年轻人的消费心理，引得众多消费者争相购买。

四是部分“纯天然”手工食品的商家不具备专业的生产知识，在生产时无法保证卫生。在储藏和运输环节中，如果没有做好杀菌和冷冻，也会引发食品变质，导致这类“三无产品”存在较大的食品安全隐患。为了提高网上销售链的食品安全质量，网售食品的商家必须满足“三证齐全”的要求，即要有营业执照、食品流通许可证和食品生产许可证。因此，网上购物平台应该加强对手工食品制作、流通、销售等各个环节的监管。同时，消费者也应该树立食品安全意识，对手工食品暗藏的安全风险，要增强甄别和判断能力，不要一昧地跟风追求所谓的“纯天然”食品。

创建时间： 2022-03-07