课程介绍
本课程根据常见食品安全问题，结合我国食品安全执法现状，面向食品安全监管人员，设计针对性学习内容，把各类零散的知识碎片成体系的呈现出来，系统讲授食品生产、流通、餐饮、保健食品领域的食品安全知识及要求。通过视频学习及随堂测评，帮助学员掌握依法行政的内涵和基本要求，熟悉食品安全风险管理，培养良好的职业道德规范，从而提升监管人员的执法能力。
课程内容
食品安全基础知识
食品监管法律法规
食品安全标准
食品安全风险管理与突发事件应急管理
法学基础知识及依法行政
综合素质专题
课程特点
特邀享有丰富教学、执业及实践经验的资深教师、专家团队、行业精英倾情授课。
潜心整合优质教育资源，自主研发食品安全监管人员课程体系、涵盖多样的互动课件。
配套练习题库，全面检验所学知识、帮您复习巩固薄弱点、真正实现知识全落地。
实现全部课程线上教学，可以通过电脑、智能手机客户端随时随地进行课程学习。
教学目标
了解食品安全法律法规要求。
掌握食品行业食品安全监管人员相关知识技能。
提升职业道德修养，切实保障食品安全。
国家职能部门名称变更说明：
各位学员好，根据2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改〈中华人民共和国产品质量法〉等五部法律的决定》修正，以及2020年11月2日发布的国家市场监督管理总局关于修改部分规章的决定 (国家市场监督管理总局令第31号)的要求，相关国家职能部门的名称已经变更。例如：已将“国家食品药品监督管理总局”修改为“国家市场监督管理总局”，已将“食品药品监督管理部门”修改为“市场监督管理部门”，请学员们知晓。
在本培训班中，为保证课程的流畅性，部分课程还将沿用原国家职能部门名称，但请各位学员们在工作应用中，以职能部门现有名称为准。
食品安全基础知识 共4学分
食品安全基础知识（第1讲）42′19″ 选修 讲师：何计国
食品安全基础知识（第2讲）50′17″ 选修 讲师：何计国
食品安全基础知识（第3讲）48′50″ 选修 讲师：何计国
食品安全基础知识（第4讲）46′38″ 选修 讲师：何计国
食品监管法律法规 共25学分
《食品安全法》法律责任详解（第一讲）22′58″ 必修 讲师：薛婧
《食品安全法》法律责任详解（第二讲）26′17″ 必修 讲师：薛婧
《食品安全法》法律责任详解（第三讲）22′01″ 必修 讲师：薛婧
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读（第一讲）27′39″ 必修 讲师：伍霄
《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读（第二讲）24′58″ 必修 讲师：伍霄
《食品经营许可审查通则》解读之餐饮服务（第一讲）19′44″ 选修 讲师：薛婧
《食品经营许可审查通则》解读之餐饮服务（第二讲）30′02″ 选修 讲师：薛婧
《食品经营许可审查通则》解读之餐饮服务（第三讲）29′08″ 选修 讲师：薛婧
《学校食品安全与营养健康管理规定》解读（第一讲）58′14″ 选修 讲师：王蕾
《学校食品安全与营养健康管理规定》解读（第二讲）49′08″ 选修 讲师：王蕾
《食品生产经营监督检查管理办法》解读（第一讲）38′28″ 必修 讲师：薛婧
《食品生产经营监督检查管理办法》解读（第二讲）38′09″ 必修 讲师：薛婧
《食品生产许可审查通则（2022版）》解读（第一讲）21′43″ 必修 讲师：薛婧
《食品生产许可审查通则（2022版）》解读（第二讲）17′58″ 必修 讲师：薛婧
《食品生产许可审查通则（2022版）》解读（第三讲）16′09″ 必修 讲师：薛婧
《食品经营许可和备案管理办法》解读（第一讲）25′57″ 必修 讲师：薛婧
《食品经营许可和备案管理办法》解读（第二讲）35′52″ 必修 讲师：薛婧
《食品经营许可和备案管理办法》解读（第三讲）31′38″ 必修 讲师：薛婧
《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》解读（第一讲）32′51″ 必修 讲师：薛婧
《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》解读（第二讲）29′20″ 必修 讲师：薛婧
《农产品质量安全法》解读（第一讲）31′51″ 选修 讲师：薛丽
《农产品质量安全法》解读（第二讲）39′55″ 选修 讲师：薛丽
《农产品质量安全法》解读（第三讲）26′51″ 选修 讲师：薛丽
网络食品安全违法行为查处办法解读53′39″ 选修 讲师：王学政
网络餐饮服务食品安全监督管理办法解读29′19″ 选修 讲师：王学政
食品安全标准 共3学分
《餐饮服务通用卫生规范》解读（第一讲）59′51″ 必修 讲师：薛丽
《餐饮服务通用卫生规范》解读（第二讲）37′29″ 必修 讲师：薛丽
食品生产通用卫生规范61′39″ 必修 讲师：吴广枫
食品安全风险管理与突发事件应急管理 共3学分
食品药品监管系统面临的舆论环境及如何做好舆论引导（第1讲）60′30″ 选修 讲师：苏婧
食品药品监管系统面临的舆论环境及如何做好舆论引导（第2讲）55′53″ 选修 讲师：苏婧
食品药品监管系统面临的舆论环境及如何做好舆论引导（第3讲）48′23″ 选修 讲师：苏婧
法学基础知识及依法行政 共2学分
中华人民共和国行政许可法62′46″ 选修 讲师：杨红
社会主义法制与依法行政44′19″ 选修 讲师：王学政
综合素质专题 共3学分
食品药品监管人员执法礼仪63′10″ 选修 讲师：靳斓
监管人员社会责任与道德建设（第1讲）32′56″ 必修 讲师：刘俊海
监管人员社会责任与道德建设（第2讲）44′02″ 必修 讲师：刘俊海
