课程介绍

餐饮业外送是食品供应环节的“最后一公里”，规范和指导餐饮业外送服务，保证餐饮业“最后一公里”的安全，提升行业食品安全管理水平，促进全行业的健康发展，均离不开对餐饮配送从业人员专业系统的培训工作。

鉴于餐饮企业和第三方外送平台内的配送从业人员，在保证餐饮业“最后一公里”的质量安全中扮演着极为重要的角色。同时，通过对餐饮企业、消费者的深度调研发现，目前市场上极其稀缺对配送从业人员的培训课程。因此，结合《中华人民共和国食品安全法》、《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮业外送环节操作规范》、《消毒餐饮配送箱（包）》等相关法律法规，围绕配送从业人员的职能及实际工作境况，中安食品安全培训网有针对性地自主研发了一套外卖配送从业人员的培训课程。

通过调研发现，由于该行业的特殊性，外卖送餐人员在配送过程中发生交通安全事故的频率较高，已引起社会各界的广泛关注。为了增强外卖送餐人员的交通安全意识，本套课程特别增加一节免费的《交通安全公益宣传课程》，有助于降低外卖送餐人员发生交通安全事故的风险。

课程内容

食品安全管理实务

食品安全风险管理与突发事件应急管理

课程特点

1、行业专家倾情授课，有针对性地解析外卖配送环节的各关键点。

2、优质的教学资源、多样的互动课件、模块化的课程设计。

3、配套题库针对性强，帮你实现知识的全落地。

4、多终端随时随地线上学习。

教学目标

1、充分了解食品安全基础知识、知晓相关法律、法规、规章中涉及外卖配送从业人员的相关条款。

2、掌握个人健康管理方法，规范仪容仪表及行为礼仪，提升综合素质，增强从业竞争力。

3、轻松掌握外卖配送实践中的工作技巧，学会如何与客户进行有效沟通。

4、增强餐饮配送工具的清洁消毒能力和意外发生时的应对能力。

5、提高个人的交通安全意识。

国家职能部门名称变更说明：

各位学员好，根据2018年12月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议《关于修改〈中华人民共和国产品质量法〉等五部法律的决定》修正，以及2020年11月2日发布的国家市场监督管理总局关于修改部分规章的决定 (国家市场监督管理总局令第31号)的要求，相关国家职能部门的名称已经变更。例如：已将“国家食品药品监督管理总局”修改为“国家市场监督管理总局”，已将“食品药品监督管理部门”修改为“市场监督管理部门”，请学员们知晓。

在本培训班中，为保证课程的流畅性，部分课程还将沿用原国家职能部门名称，但请各位学员们在工作应用中，以职能部门现有名称为准。